1、根據(jù)市場需求設(shè)計菜品（熱銷常年菜品和時令性菜品），能夠提供每道菜式的配料、制作工藝、成品要求；
2、負責(zé)菜品的門店操作流程SOP撰寫，并確保成品達到出品要求；
3、了解各種食材特性，能夠?qū)⒏鞣N食材合理搭配，保證色香味型，營養(yǎng)均衡；
4、做好食材成本控制及供應(yīng)商管理。
任職要求：
1、高中或同等學(xué)歷以上，身體健康、精力充沛，十年以上中餐廚師（炒鍋或中餐研發(fā)）工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；
5、有基本的計算機操作技能，可以制定成本核算、SOP表單，能應(yīng)用辦公軟件
能適應(yīng)出差。
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